Vendredi 9 juillet 2010
Pose de la première pierre du pôle territorial de formation Université des Métiers de Bayonne
En Présence de :
Bernard Cazala Président de la Chambre de Métiers et de l'artisanat des Pyrénées-Atlantiques
Philippe Rey Préfet des Pyrénées-Atlantiques
Alain Rousset Président du conseil régional d'Aquitaine
Jean Castaings Président du conseil général des Pyrénées-Atlantiques
Jean Grenet Président de la communauté d'agglomération de Bayonne ,Aglet, Biarritz

Vidéo de présentation de l'université des Métiers

Liste du matériel pour la rentrée

> CPA
> CAP Boucher
> CAP Charcutier
> CAP Boulanger
> CAP Pâtissier
> CAP Coiffure
> CAP Prothèse dentaire

> BP / BTS Esthetique

> CAP Mécanique
> BAC PRO Mécanique
> CAP Carrossier
> MC MSEA AUTOMOBILE

> Téléchargez la liste de vos fournitures

Les apprentis de l'atelier théâtre du CFA de Bayonne ont joué au Colisée de Biarritz le jeudi 01 juillet dans le cadre du Festival Croqu'étoiles de la Compagnie L'etoile MarineIls ont repris des sketches d'auteurs humoristiques : Muriel Robin, Gad Elmaleh, Albert Dupontel.

SOINS A LA PERSONNE

CAP Coiffure

01 – M. DUBOIS Kévin    chez M. PLU à Biarritz
02 - Melle LAFORET Glawdys    chez M.BUIL à Hendaye  

B.P Coiffure

03 – Melle PEDUCASSE Marlène    chez Mme DARTIGUELONGUE à  Bellocq
04 - Melle  VIGUIE Vanessa    chez Mme PALACIO à Hasparren
    
CAP Couture

05 - Melle BERTRAND Sylvie    chez Mme BERTRAND à ST-Gervais

REPARATION AUTOMOBILE

CAP Mécaniciens Maintenance de Véhicules Opt.Auto Véhicules particuliers

06 - M.ONCHALO Jérôme    chez Mme ARRIETA à Arcangues
07 - M. CAZOBON Benjamin    chez M. CASTAGNET à Anglet

CAP Mécanicien en Maintenance de Véhicules Opt. MOTO

08 - M. LUCAS  Vincent    chez M. LAPADU à Orthez

CAP Carrossier Réparateur

09 - M. BARRE Boris    chez M.LISSAGUE à Guéthary
10 - M. ROEUNG SAY Lin    chez M.GUILLEMIN à Biaudos

CAP Peintre en Carrosserie

11 – M. OXANDABURU Alexis    chez M. HARISTOY à St-Martin de Seignanx


 http://www.um64.fr/ - http://www.cm64.com/  
MÉTIERS DE BOUCHE
CAP Pâtissier

12 - Melle GUIROY Elise    de l’hôtel du Palais à Biarritz
13 - Melle IBARLUCIA Dominique    chez M. DARRIGUES à S-Pée/Nivelle

CAP Chocolatier Confiseur

14 – M. L’HOTE Damien    chez M. MANDION à Anglet
15 -  Melle FEGER Perrine    chez M. DORIN à Toulouse

B.T.M Chocolatier

16-  M. NARDARI Loïc    chez Mme CASTAN à Toulouse

CAP Boulanger

17 - M. SISSOKHO DAOUDA    chez M. GIRALDI à St-Palais
18 – Melle CHAPOLARD Camille    chez M. LOUBERE à   Biarritz
19 -   M. ALCATE ALDAVE Adrian    chez M. SUSPERREGUI à Hendaye

CAP Boucher

20 - M. ALZATE Matthieu    chez Mme CURUTCHET à St-Jean de Luz

CAP Charcutier Préparation Traiteur

21 - M. AUFFRET  Matthieu     chez M. OSPITAL à Hasparren
22 – M. CARRIQUIRY Florent    chez M. OSPITAL à Hasparren

OLYMPIADES DES MÉTIERS 2010 Sélections régionales des 15 et 16 Avril 2010 à Bordeaux

Médaille d’or
23 - M. HIRIGOYEN Mathieu    chez M. GOMIS  à Bayonne
Formateur Professionnel CFA    M. CASTERA

Sous un soleil caniculaire, les apprentis de Pau et de Bayonne se rencontrent aujourd'hui jeudi 01 juillet dans différentes épreuves sportives. Bon courage et bonne chance à eux Voici les résultats : 1er : équipe 18 Boulangers 2 Pâtissiers 2 Pau 2ème : équipe 14 3ème : équipe 7 Boulangers 2 Bayonne 4ème : équipe 13 5ème : équipe 9 6ème : équipe 12 Bouchers Pau 7ème : équipe 6 Pâtissiers Carrossiers Bayonne 8ème : équipes 5 et 17; Mécanique auto Bayonne - Pâtissiers Boulangers Pau 10ème : équipe 8 Peintre auto Bayonne 11ème : équipe 3 et 19 Couturières Boulangers 1 Bayonne 13ème : équipe 4 Cycle Bayonne 14ème : équipe 10 Bac Pro mécanique Pau 15ème : équipe 16 16ème : équipe 11 17ème : équipe 1 Coiffure 1 Bayonne 8ème : équipe 2 Coiffure 2 Bayonne

Remise des Prix 2010 à PAU ... les photos

Lauréats des sélections régionales aux Olympiades des Métiers des 15 et 16 avril 2010

ESTHETIQUE
Mlle Coralie TORRALBA * Médaille d’ARGENT
Entreprise : Mme Jeanine BOIVIN à Oloron Ste Marie
Professeur CFA : Mme Anne-Laure LEMAITRE

COIFFURE
Mlle Marie GODFROY * 6ème
Entreprise : M. David BROUSTE à Pau
Professeurs CFA : Mme Patricia DURCOURNEAU et Mme Elisa CARRERE

PATISSERIE
Mlle Laëtitia MAURIET * Médaille d’ARGENT
Entreprise : M. Patrice JEGOU à Bizanos
Professeur CFA : M. MAGNOUAC


BOULANGERIE
M. Jean-Baptiste GRANGE PRADERAS * Médaille d’OR
Entreprise : M. Jean-François CHASTEL à Pontacq
Professeur CFA : M. Didier LALYS

CARROSSERIE
M. Cédric FORESTIER * Médaille d’OR
Entreprise : M. Stéphane SEPE à Igon
Professeur CFA : M. Jorge MORAIS

À l’occasion de la campagne de sensibilisation sur le SIDA qui se déroule chaque année au mois de décembre, nous avons débuté un travail de réflexion en Arts Appliqués sur la création d’une campagne de sensibilisation au CFA de Bayonne.
Plusieurs séances ont permis d’échanger autour de la prévention des relations sexuelles à risque, du respect de soi et de son corps avec l’assistante sociale, Linda Kauzner qui intervient chaque année auprès des pré-apprentis sous forme de groupe de paroles pour aborder les thèmes sensibles liés à l’adolescence.
Les CPA 2 ont travaillé plus précisément sur le thème du SIDA, les modes de transmission, les moyens de protection et les lieux d’informations et de préventions sur le Pays Basque.
C’est ainsi qu’ils ont pu s’inscrire concrètement dans l’action proposée en Arts Appliqués à partir de l’observation et de l’analyse du tableau « Le cri » d’Edouard Munch, symbolisant l'homme moderne emporté par une crise d'angoisse. « Nous souhaitons à la manière de cet artiste, rechercher l’expression des émotions et des sentiments  liés au fléau du sida ». C’est ainsi qu’est née cette série de photographies : « Des visages ». Mme Kausner, assistante sociale.
Mme Cadet-Petit, professeur d’Arts Appliqués.

Cette troisième édition du Concours Régional et inter CFA « Les Clés d’Or 2010 » organisé par le CFA de Mont-de-Marsan, a réuni seize candidats des CFA de Bayonne, Pau et Mont-de-Marsan. Ils se sont affrontés avec savoir-faire, technique et fair play, autour du thème le Carnaval.
Trois grosses épreuves attendaient nos candidats : Coupe Dame Création, Coupe Homme Création, et Chignon Création, à réaliser sur tête malléable.
Devant un large public, composé à la fois de professionnels, de professeurs, d’apprentis et de lycéens, nos jeunes ont défendu avec brio les couleurs de leurs CFA.
Nous sommes fiers et heureux des récompenses remportées par nos jeunes apprentis.
Encore bravo à eux, et vivement l’édition 2011.
Les prix :
Coupe Dame Création : - 3ème Prix : Audrey FOSSE, CFA PAU
- Prix de Consolation : Arantxa GUIN, CFA BAYONNE
- Coupe Homme Création : - 1er Prix : Marina PEDELABORDE, CFA PAU
- 2ème Prix : Nelly DELAGE, CFA BAYONNE
Chignon création : - 2ème Prix : Charlène ALTI, CFA PAU
- 3ème Prix : Sarah SERRANO, CFA BAYONNE
Chignon thème : - 3ème Prix : Marina PEDELABORDE, CFA PAU
- Prix de Consolation : Nelly DELAGE, CFA BAYONNE
Cathy CASTANCHOA, 15 juin 2010.

Le Garfou le reportage France 3 Pau sud Aquitaine


Lancement officiel du Garfou le gâteau des Rois à l'occasion du salon professionnel CHR Métiers de bouche du 12 et 13 avril 2010 au Parc des expositions de Pau

Gâteau très ancien, dont on parle dans certains livres du 17ème siècle, il était à l’époque considéré comme le gâteau des rois.
Pâtisserie réalisée jadis dans la région de Pau, le Garfou est un terme générique désignant tous les gâteaux, petits et grands, dont la forme originale est inconnue.
Des recettes existent, toutes à base d’anis, parfois enrichies de rhum ou de fleur d’oranger.
Les apprentis vous proposent de remettre ce gâteau au goût du jour avec une texture proche de la brioche et retrouver les arômes d’autrefois.

Merci à France 3 Pau sud Aquitaine

ATTENTION, certaines images peuvent heurter la sensibilité des plus jeunes ainsi que des personnes non averties.

Nos news sur twitter

[Pour nous suivre]urlblank:http://twitter.com/um64

Voyage à Paris avec les BP et les BTS esthétique de l'Université des Métiers de Pau Congrés international de l'esthétique PARIS Porte de Versailles Mars 2010 Voyage organisé par L'association Sportive et Culturelle des Apprentis de la Chambre de Métiers et de l'artisanat des Pyrénées Atlantiques

C’est à la veille de la Saint-honoré, patron des boulangers, que s’est déroulée la quinzième Fête du pain à Paris, du jeudi 13 mai au lundi 17 mai.
Dans un cadre magique, rempli d’histoire et de symbole, face à la cathédrale Notre Dame, le Syndicat Boulanger Pâtissier du Pays Basque et du Béarn était l’invité d’honneur de cette manifestation.

L’équipe basco-béarnaise se composant de noms connus de l’artisanat : M.DEVANT, Président du Syndicat Boulanger des Pyrénées-Atlantiques, M.IDIART, Président d’Honneur, M. BILLARD, M. ELICHEGARAY, Mme LARRE, M.MAGNE, M. et Mme MECHAIN, M. et Mme PENA, de professeurs : Mme CASTANCHOA, M. CASTANCHOA, M.LALYS, et de deux anciens apprentis de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Bayonne : M. FERNANDEZ et M. MARCHAND.

Durant 5 jours de travail intense, nos boulangers des Pyrénées-Atlantiques, ont porté haut les couleurs et les saveurs de notre belle région.
Plus de frontière entre parisiens, basques et béarnais, mais une seule voix unie et claire pour chanter le beau métier de boulanger.

À travers plusieurs produits : sandwiches, baguettes et viennoiseries parisiennes, et spécialités basco-béarnaises, nos professionnels ont partagé leurs savoir-faire : initiation à la panification pour les enfants, dégustation de produits basques et béarnais, et confidence de « petits conseils » pour ne plus râter une pâte…sans toutefois dévoiler tous leurs secrets…
Accompagnés par le soleil, le rythme de la banda, le « cœur » de la chorale basque, le courage des champions de la force basque et la fierté des joueurs de pelote, les gargouilles, pourtant de pierre, ont plébiscité ces invités d’honneur.

La Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées-Atlantiques et l’Université des Métiers étaient dignement représentées par ses professeurs de boulangerie : M.CASTANCHOA Jérôme et M.LALYS Didier, qui ont proposé leurs créations : le Petit Bayonnais (DARRIGUES, ST PEE), le Lau buru et le Garfou.

Entre piment, miel et anis, tous les visiteurs du Parvis de Notre Dame ont été conquis par ces dégustations, même Esméralda a succombé…

Tous les professionnels invités, dont nos deux professeurs, ont été récompensés d’une médaille pour leur travail par M.MABILLE Jacques, Président de la Chambre professionnelle des artisans boulangers-pâtissiers de Paris, Hauts-de Seine, Seine-Saint-Denis, Val de Marne.
Cette distinction n’étant normalement remise qu’au bout de 35 années d’adhésion à la Fédération…M. CASTANCHOA Jérôme et M. LALYS Didier ont été à la fois émus et heureux d’un tel honneur.

Vous pouvez retrouvez toutes les recettes sur….. Et des informations complémentaires sur le site : fêtedupain.com
Cathy RENAUD

5 apprentis du centre-ressources ont généreusement donné de leur temps pour organiser le 20 mai 2010 une vente de sandwiches et de brownies à l’Université des Métiers au profit de l’association Prince Mossi.
Fondée par Mme Criado, cette association intervient depuis de nombreuses années au Burkina-Fasso, notamment dans le cadre de sessions d’alphabétisation de la population. L’argent obtenu par cette vente constitue une participation à la construction d’un centre agro-silvo pastoral sur la commune de Zimsa au Burkina-Faso.
Merci à tous, ainsi qu’aux apprentis à l’origine de cette action et à leurs enseignants
Messieurs Duhamon, Lalys et Magnouac .
Parallèlement à cette manifestation, ces jeunes participent avec Monsieur Pruvot à la réalisation du site de « Prince Mossi » qui sera prochainement finalisé et accessible en ligne.

Genebes Florent, Frechou Vincent, Chloé Maillot, Cournet Romain, Frédéric Laugier,
Centre-Ressources Pau
Coulon Joëlle

"Evénement sur M6 : Un grand concours dédié au monde de la coiffure, de la boucherie et de la pâtisserie est organisé en Prime-time.
Vous avez entre 16 et 25 ans.
La coiffure, la boucherie ou la pâtisserie vous passionne.
Vous voulez prouver que vous êtes le/la meilleur(e) dans votre domaine.
Alors inscrivez-vous : > le site
Les meilleurs jeunes bouchers et pâtissiers seront réunis par des professionnels autour d'épreuves pratiques et théoriques afin d'élire le meilleur jeune professionnel de l'année.
Nous voulons montrer que ces jeunes sont passionnés, travailleurs et qu'ils recherchent l'excellence. Nous souhaitons inscrire ce programme dans la philosophie et l'exigence qui caractérisent le monde de l'artisanat français.
N'hésitez pas à faire circuler cette information auprès de votre entourage. Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 8 juin."
Pour plus d'information, vous pouvez me contacter au 01 46 62 38 89.

Entretien avec Claude Sicre et Emmanuel Poudiougo Retour sur notre partenariat.

Un petit aperçu de la journée du jeudi 06 mai où tout le CFA de Bayonne a vécu durant quelques heures au rythme des ondes marines des créations des apprentis. L'ensemble des sections était présent autour de cette thématique de l'eau avec une partie exposition, une projection du film "Des apprentis au pays Dogon", d'un défilé des modèles de couture et de coiffure. La journée s'est terminée par une représentation théâtrale des apprentis de l'atelier théâtre du CFA de Bayonne. "L'apprentissage ce n'est pas juste apprendre un métier, c'est aussi apprendre la vie " Bernard Cazala

Participation de nos étudiants aux 41èmes Olympiades des Métiers en Aquitaine à Bordeaux les 15 et 16 avril 2010. Coiffure : Mlle Godfroy Marie chez M. David Brouste à Pau : 6ème Esthétique : Mlle Torralba Coralie chez Mme Boivin Jeanine à Oloron : 2nde médaille d'argent Carrosserie : M. Forestier Cédric chez M. Sépé à Igon : 1er médaille d'or Pâtisserie : Mllle Mauriet Laetitia chez M. Jégou à Bizanos 4ème Boulangerie : M. Jean Baptiste Grangé Praderas chez M. Chastel à Pontacq : 1er médaille d'or

Demandez notre sticker par mail